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Chi mangia a gusto d’altri non mangia mai cosa gli faccia pro….

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In questo articolo riporto alcune frasi da le sottilissime astuzie di Bertoldo   di Giulio Cesare Croce.

Invito a vedere i film di Mario Monicelli, regista e artista che ricordo con piacere,

il cuoco che è simile ad un sarto, non deve imporre mai , ma dovrebbe consigliare e lasciarsi poi guidare dalle esigenze e dai gusti del cliente, non solo nei casi di intolleranze alimentari.

creare per realizzare l’arte del servire

 

 

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